在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。

作用机理真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温 、辐照灭菌、微波 、盐腌制等。

四封线小包装鱼块小鱼仔真空包装机性能特点：

DZ-600/4S双室真空包装机 封口线长度为600mm，全不锈钢材质，真空室为超厚304不锈钢板，厚度达到了4mm,长期使用不变形、不漏气，包装后的产品可以有效地起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，从而延长保存期。

四封线小包装鱼块小鱼仔真空包装机适用范围：

    适用于小袋产品的包装如乡巴佬系列、鸡爪、鸡翅、小鱼干、豆腐干等产品。

产品优势：

       1、真空泵可采用上海二真空100型真空泵，是目前食品真空包装机行业性价比高的真空泵，可长时间连续性使用，另有德国*普旭泵。

2、全304不锈钢，工作室和台面采用具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能厚度为4mm的304不锈钢，长期使用不变形、不漏气，符合国家的卫生要求。

3、 封口长度为600mm，且8根加热条排列整齐对称，封口效果更佳，可对铝箔、塑料薄膜等复合薄膜进行加热封口，可以有效地起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，从而延长保存期。

4、操作系统全密封,全机可用清水冲洗。

5、真空室密封性好，低压强可达1.000KPa。

6、外形设计美观地方，结构合理，整机性能已超过国外同类产品，处在 地位。