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- 夏日芒果损耗大，储存保鲜问题解决掉就不是难题了
- 点击次数：712 更新时间：2024-08-05
- 最近百色市农业农村局发布了关于百色芒果上市的声明，预计2024年百色芒果上市期为6月15日至9月初。全市种植有桂热芒82号(桂七芒)、台农1号芒、金煌芒、贵妃芒、新世纪芒、红玉芒等30多个品种，预计2024年芒果总产量超过125万吨。
一般情况下，芒果采摘后可迅速成熟，五六天后果皮就会出现黑斑、果肉软化腐烂的劣变情况。据统计，百色市右江区芒果采后软化腐烂严重导致损失率约30%，产区年损失高达60多亿元。如何有效减少芒果损耗，保障果农利益，成为亟待解决的问题。
那么，如何用安全科学的方法减少芒果损耗呢？我们可以从保鲜和深加工两个方面入手。今日我们来聊一聊深加工问题。
芒果深加工是利于芒果转化增值，助力果农开拓市场。芒果丰产的时候，一部分鲜食销售，一部分深加工，减少损耗。
芒果果脯、果干等干制品是芒果主要的加工产品，传统芒果果脯干燥方法是持续高温烘干12小时，导致细胞壁的支撑力增大，果脯变硬。有研究团队借助超声波、固态渗糖技术等科技手段，让果肉内外细胞充分吸收糖分；与此同时，提升干燥工艺，精准平衡好烘房的温度、湿度、风速及冷热风四级交换的时间，使果脯变软、口感更好。深加工好的果脯我们就需要及时的进行包装了，外抽式真空包装机可以帮我们很好的进行储存。
外抽式真空包装机特点是：
1、主机材质为不锈钢原材料，外观喷砂处理，外形美观大方，清洁方便。
2、使用大号的变压器，使用寿命长，封口快速，美观。
3、设备标配上海二真空厂家真空泵，用户可自主选择配置德国进口真空泵。
4、摆盖方式默认为手动摆盖，用户可自主选择自动摆盖。
5、可根据客户包装需求定制四封线、下凹、加长、加宽、竖封等形式。
6、加热条的工作温度和加热时间可以根据产品不同自由调整，加热温度有高中低三个档位，加热时间可根据包装材质自由调整。
7、真空度可以通过抽真空时间长短来控制。
8、采用双向控制下抽式抽气方式，专业油水分离装置，可以有效延长真空泵使用寿命，保持真空度。
9、硅胶材质抽真空管，工作平台使用3—5mm不锈钢板材质。该设备使用304不锈钢制作，使用时间继电器或者电脑板控制真空时间和抽气时间。当然芒果饮料、芒果奶茶等液态加工产品也是芒果深加工的思路。芒果饮料通过榨汁、过滤、均质、杀菌、灌装等工序加工而成。为保持芒果饮料的天然色泽和风味，可采用超高压灭菌(HPP)技术，避免高温破坏营养成分，同时延长产品货架期。