技术文章更多>>
- 在选购真空包装机时应该考虑哪些因素？
- 点击次数：1529 更新时间：2021-08-02
- 真空包装的主要作用是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成， 而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装 就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去"生存的环境"。注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质 和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。 真空包装机品种繁多，在选用时应着重考虑下列因素：1、包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空包装机，以提高整个生产的进度。2、被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真空包装机。3、被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存，则需选择腔式真空包装机。4、被包装物品成分状态对真空包装机的要求。